Pressés comme des oranges
Dans les coulisses du commerce du jus d’orange
La production et la vente d’aliments génèrent des milliards dans le monde entier. Cependant, les entreprises multinationales assument rarement la responsabilité des conditions de travail sur leurs chaînes d’approvisionnement et les conséquences environnementales de leur production. L’étude « Pressés comme des oranges » dresse un tableau transparent de la chaîne d’approvisionnement européenne complète du jus d’orange, de la culture des oranges jusqu’à la commercialisation du jus. Les résultats des études au Brésil et en Europe ont mis en lumière quelque chose que les détaillants en alimentation cherchent à camoufler à tout prix : la dépendance et l’exploitation des travailleurs dans les plantations et en usine, ainsi que la destruction de l’environnement, en particulier à cause de l’utilisation massive de pesticides.
L’étude donne un aperçu de l’industrie des agrumes au Brésil, mettant en évidence le profil économique des principales entreprises dans tous les secteurs concernés : rural (exploitation et récolte d’oranges), industriel (transformation des oranges pour produire du jus), ainsi que la commercialisation et la vente du produit final (vente au détail en Europe). Les résultats de cette étude sont basés sur une méthode de recherche qualitative, impliquant deux missions sur place : la première en juin/juillet 2013 par l’ONG allemande de politiques de développement Christliche Initiative Romero e.V (CIR)1 et la seconde en juin 2015 par CIR et l’ONG autrichienne de la protection de l’environnement GLOBAL 2000. En outre, CIR a engagé l’Instituto Observatório Social (IOS) pour une étude en 2013. En complément des sources principales (interviews individuelles avec des travailleurs ou des représentants des syndicats), de nombreuses autres sources secondaires ont été utilisées comme par exemple des documents d’entreprise, d’industrie, d’associations professionnelles, et des informations du gouvernement, de la presse spécialisée, des universités et autres.
